22. bis 25.November 2016 ab 16 Uhr
Essen und Trinken aus dem triestiner und slowenischen Karst- und Küstenland:
Antipasto del carso, Cozze alla Buzara, Orzotto con salsiccia in vino rosso (Gerstenrisotto), Weisse Polenta mit geräuchertem Branzino von Fonda und Lemoncelo-Öl von Sancin, Karstkäse.
Vitovska, Malvasia, Teran und Refosk, Moscato von Parovel, Zidarich, Skerk, Sancin, vinja barde-Parovel, Rencel.
Olivenöl – und Weinverkostung mit Elena Parovel / vinja barde aus Triest.
Produzentin Elena Parovel kommt aus San Dorligo della Valle bei Triest und wird stündlich ab 15.00 Uhr ihre verschiedenen Olivenöle erklären: Macké, Rozó und Ul´ka DOP Tergeste, ein reinsortiges Bianchera-Öl, das 2015 in die SlowFood-Liste aufgenommen wurde.
Weiters werden 2 klassische Weine aus dem Karst verkostet: Malvasia Istriana und Vitovska vom familieneigenen Weingut vinja barde.
Kulinarisches: Oliven und schwarze Oliven-Pate von Parovel, sowie Crostini und frischer Käse aus dem Karst.
Freitag am 30.9. von 15 bis 18 Uhr und Samstag am 1.10. von 9 bis 12 Uhr
Vor 10 Jahre haben wir La Salvia mit der Musikgruppe “All’ Arrabiata” eröffnet und genauso wollen wir es auch diesmal feiern!
Seit 10 Jahren sind wir Großraum Triest unterwegs, um für unsere Kunden frische Produkte zu suchen und nach Wien zu holen: Käse und Würste aus dem Karst, Prosciutto aus San Daniele, feinste Olivenöle, Grappa und Prosecco, Trüffel aus Istrien, Salzprodukte aus Piran/Slowenien, Pasta & Polenta aus dem Friaul und natürlich ausgewählte Weine unserer WinzerInnen.
Wir bleiben für Sie in Bewegung, Sie honorieren unsere Arbeit durch Treue und hohe Akzeptanz. Das muss gefeiert werden!
Wann: am 22. September ab 19.00 Uhr
Triest, die prachtvoll verlebte Schönheit an “unserem” Ende der Adria, gilt nicht zufällig als eines der Weltzentren für exquisiten Kaffee.
Es muss aber nicht immer Illy sein: Drei junge Triestiner etwa haben mit Kubik ein Caffè-Start-up gegründet, komplett mit cooler Bar und vor allem feinen Arabicas aus dem äthiopischen Hochland, aus Costa Rica und Brasilien.
Der Blend ist kraftvoll, legt aber keine Robusta-Bremsspur auf den Gaumen, wie man das bei manch süditalienischer Röstung lieben gelernt hat.
Gibt es bei La Salvia am Wiener Yppenmarkt – und im Netz.
Qubik Caffè ganze Bohne oder gemahlen, 250g/€ 8,90.
Severin Corti, Essen | Trinken – 64 News 06|2016
