Josko Renčels Rosé überzeugt mit wenig Schwefel und belebender Säure Es dürfte sich allmählich auch unseren Breiten herumsprechen, dass Rosé nicht nur ein albernes rosarotes Getränk ist, sondern richtiger Wein sein kann. Vielleicht hat der zweifelhafte Ruf von Wein aus weiß gepressten roten Trauben damit zu tun, dass Rosé für viele Produzenten lediglich der schnöden […]
Donnerstag 13. Juli 2017, ab 17.30 Uhr Bruno Ciccaglione, Koch, Autor des Buches Artischocke und Betreiber von Saporito (Kochen lernen und bekocht werden) präsentiert bei La Salvia ein Menü mit 3erlei-Artischocken-Variationen. Die Artischocken stammen aus hiesiger Produktion aus dem Marchfeld – „Theuringers Artischocken“- und sind zu dieser Jahreszeit gerade richtig reif. Generell heißt es immer: […]
22. bis 25.November 2016 ab 16 Uhr Essen und Trinken aus dem triestiner und slowenischen Karst- und Küstenland: Antipasto del carso, Cozze alla Buzara, Orzotto con salsiccia in vino rosso (Gerstenrisotto), Weisse Polenta mit geräuchertem Branzino von Fonda und Lemoncelo-Öl von Sancin, Karstkäse. Vitovska, Malvasia, Teran und Refosk, Moscato von Parovel, Zidarich, Skerk, Sancin, vinja […]
Olivenöl – und Weinverkostung mit Elena Parovel / vinja barde aus Triest. Produzentin Elena Parovel kommt aus San Dorligo della Valle bei Triest und wird stündlich ab 15.00 Uhr ihre verschiedenen Olivenöle erklären: Macké, Rozó und Ul´ka DOP Tergeste, ein reinsortiges Bianchera-Öl, das 2015 in die SlowFood-Liste aufgenommen wurde. Weiters werden 2 klassische Weine aus […]
Vor 10 Jahre haben wir La Salvia mit der Musikgruppe “All’ Arrabiata” eröffnet und genauso wollen wir es auch diesmal feiern! Seit 10 Jahren sind wir Großraum Triest unterwegs, um für unsere Kunden frische Produkte zu suchen und nach Wien zu holen: Käse und Würste aus dem Karst, Prosciutto aus San Daniele, feinste Olivenöle, Grappa […]
Triest, die prachtvoll verlebte Schönheit an “unserem” Ende der Adria, gilt nicht zufällig als eines der Weltzentren für exquisiten Kaffee. Es muss aber nicht immer Illy sein: Drei junge Triestiner etwa haben mit Kubik ein Caffè-Start-up gegründet, komplett mit cooler Bar und vor allem feinen Arabicas aus dem äthiopischen Hochland, aus Costa Rica und Brasilien. Der […]
Unser Babbo Natale hat uns schon Panettone und Pandoro gebracht! Kommen Sie und unterhalten Sie sich auf italienisch!
Istrianische Weine von Kozlovic aus Momjan, Giorgo Clai aus Buje, Radovan aus Visnjan und Franc Arman aus Vizinada. Die Weinauswahl: Malvazija, Ottocento bijeli (Orange), Rosé, Teran, Teran Barrique, Refosk, Ottocento crni. Dazu kredenzen wir passende Gerichte: Crostini mit Bakalar aus Istrien Weisse Polenta mit geräuchertem Bio-Branzino Ravioli gefüllt mit Maroni, Ricotta und Pecorino Istrische Fuzi […]
Dienstag 25. bis Freitag 28.August, von 16.00 Uhr bis 22.00 Uhr Aufgrund mehrfacher Nachfrage kommt auch heuer wieder Lucia Police aus Caserta mit ihrer Pastamaschine angereist und wird für La Salvia und ihre Gäste süditalienische Spezialitäten zaubern. Am vorläufigen Menüplan stehen unter anderem: vielfältige Antipasti (z.b. Arancini, Pizza rustica, Involtini di melanzane, Pomodorini crudi scavati […]
Nacht in Italien – Musica, parole e canzoni Die Einfachheit einer Gitarre, eine Stimme, die die Farben von Rom und Neapel hat, Lieder bester italienischer Tradition. Italienische Lieder sind weltberühmt, die besten Lieder der italienischen Musik sind jedoch häufig wenig bekannt. Dieses Projekt basiert auf Liedern von bekannten Liedermachern, wie die alten neapoletanischen Lieder oder […]